PRÍPRAVA

Do misy preosej múku zmiešanú so soľou a v strede sprav jamku. Do nej nadrob droždie, po troškách pridávaj vodu a spracúvaj na cesto. Nakoniec pridaj zmäknuté maslo. Keď je cesto takmer hotové, primiešaj k nemu slnečnicové a tekvicové jadierka, zmies do bochníka a ten nechaj kysnúť počas 30 minút medzi dvoma utierkami, prikrytý plastovou fóliou. Toto sa volá predkysnutie.

Po 30 minútach cesto zbi a znova vytvor bochník. Ten nechaj 15 minút kysnúť medzi dvoma utierkami, prikrytý plastovou fóliou. Teraz daj cestu želaný tvar (okrúhly, alebo oblý) a prelož ho na vymastený plech na pečenie, alebo do vymastenej misky na kysnutie a nechaj ho ešte 60 minút podkysnúť.

Peč ho pri 220°C (teplovzdušné rúry -20°C) počas 45 minút (platí pre chlebové cesto s hmotnosťou 920 g), alebo 35 minút (pre cesto s hmotnosťou 480 g). Prelož chlieb okamžite po upečení na mriežku ochladnúť.

Ak chceš, aby mali slnečnicové jadierka v chlebe výraznejšiu chuť, opraž ich pred použitím do cesta na suchej panvici.