Slovenčina
Nederlands
Ako už názov prezrádza, jedná sa o jemné, raňajkové pečivo na syrovom základe.
Čas prípravy 10 minút .. Kysnutie 30+20 minút .. Pečenie 15 minút
SUROVINY .. 12 ks
- 500 g hl.múky
- 150 ml mlieka
- 100 ml vody
- 30 g masla
- 20 g čerstvého (alebo 8 g sušeného) droždia
- 10 g cukru
- 6 g soli
- 50 g parmezánu, strúhaného
- 50 g gruyere, strúhaného
- 1 bielko
- korenie
- hrubozrná soľ
PRÍPRAVA
Zmies spolu všetky ingredienty do elastického cesta. Prikry ho a nechaj 30 minút kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
Po vykysnutí cesto rozváľaj, posyp strúhaným syrom, znova zroluj a vykroj z neho 12 rovnakých kúskov. Každý z nich vyváľaj do válčeka, z ktorého vytvoríš uzlík. Tie ulož na vymastený, alebo papierom na pečenie vyložený plech a nechaj ešte 20 minút podkysnúť. Medzitým predhrej rúru na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C). Každý uzlík potri pred pečením bielkom a posyp korením a hrubozrnou soľou. Peč ich cca 15 minút a po upečení nechaj ochladnúť na mriežke.
Chutia nádherne a znútra sú po upečení krásne hebučké. Uzlíky budú chutiť skvele aj obložené, napr.údeným lososom, šunkou, alebo salámou.
Leave a Reply