Slovenčina
Nederlands
English
Neskutočne chutné menu s omáčkou, vhodnou nielen k mäsku, ale aj samostatne ako vegetariánskou prílohou k cestovinám.
Čas prípravy 30 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 600 g chateaubriand
- za plnú hrsť sušených húb
- 2 PL paradajkového pesta, alebo obľúbeného
- 2 šalotky, najemno
- 2 strúčiky cesnaku, najemno
- 4 čerstvé, šalviové lístky, najemno
- 50 g masla
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Huby namoč do studenej vody na 20 minút. Sceď ich po 20 minútach, ale vodu, v ktorej sa máčali uchovaj na neskôr. Potom ich nakrájaj na malé kúsky.
Tagliatelle uvar podľa návodu v jemne osolenej vode. Sceď a odlož až do ďalšieho použitia bokom.
Maslo rozpáľ v panvici a šalotku s cesnakom na ňom popraž do sklovita. Pridaj nakrájané huby a chvíľku spolu popraž. Potom pridaj pesto a najemno nakrájané lístky šalvie (ak nemáš čerstvú, pridaj 2 PL sušenej). Omáčku podlej vodou z húb a podľa potreby dochuť soľou a korením.
Mäso ochuť soľou a korením a opeč na suchej panvici v Mycryu, alebo na masle.
Podávaj na predhriatych tanieroch zvlášť (predposledné foto), alebo omáčku najprv zmiešaj s cestovinami a podávaj s múskom navrchu (posledné foto).
Leave a Reply