Slovenčina
Nederlands
English
Nedávno som v jednom Britskom TV-programe videla obložené sendviče s čerešňovým lekvárom, údeným kačacím filé a rukolou. Motivácia bola na svete a teraz do práce :
Čas prípravy 45 minút .. Trvanlivosť 12 mesiacov
SUROVINY .. 2 x 250 ml
- 500 g čiernych Bigarreau čerešní
- 1 vanilkový struk
- 1 citrón
- 250 g želírovacieho cukru
PRÍPRAVA
Bigarreau (čítaj Bigaró) čerešne umy, odkôstkuj a nakrájaj na štvrtinky (iba v prípade, že sú obrovské, ako moje). Vlož ich do hrnca spolu so želírovacím cukrom, otvoreným vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou a priveď do varu. Dôkladne premiešaj a za občasného miešania nechaj 4 až 5 minút variť. Nakoniec z neho vanilkový struk odstráň.
Ešte horúci lekvár nalej do čistých fliaš, dobre uzavri a nechaj vychladnúť. Ja ich ani neprevraciam hore dnom. Ak sú správne zatvorené, onedlho ich budeš počuť “pukať”.
Super chutné a super jednoduché na prípravu. En nu kan ik ze met gerookt eendenfile testen.
TIP
Ak necháš lekvár variť spolu s kôstkami bude mať ešte intenzívnejšiu, čereš§ovú chuť. Aby si si prácu uľahčila, vlož ichdo čajového sáčku, uzavri retiazkou a vlož variť spolu s ostatnými surovinami. Keď je lekvár hotový, sáčok z neho jednoducho vyberieš a zahodíš a žiadna kôstka v lekvári nebude.
….jeeeej, Zuzi, presne tento recept som robila dnes rano a teraz vecer som otvorila poharik ….a teda sladke su jak med, cierne ceresne boli same od seba sladke, robila som z 2 kg ceresni a dala som kilo cukru obycajneho a dlhsie som varila, pridala som citron a vanilku 😉 Presne ako Ty. Len sa mi zdaju az prilis sladke 😉
Ahoj Reni, no teda 🙂 Blahozelam:-) A si si ista, ze si mala Bigarreau ceresne? Lebo tie nie su take sladke- skor kyslaste, ale fantasticky stavnate a pikantne – tedatie cierne urcite. Inak ja vanilku v lekvaroch milujem, lebo stahuje jedy z tela 😉 A dodava im taku speci chut 🙂
…no si ma dostala 😉 Neviem ci to boli presne Bigarreau, ale boli nadherne velke a skoro az cierne a velmi sladke, stavnate…tak neviem;-) Qsi to bude dzem iba do bieleho jogurtu, lebo mi az usta krivilo sladkostou ;-))))))))
Tak to Bigarreau nebudu, tie su zname ze nie su take sladke- aj preto sa nakladaju do sirupu ako dezertne, lebo su svieze. Ale srdcovky ineho druhu mozu byt take protivne sladke. Ja som ten dzem vylozene len pre sendvice s kacacim udenym 🙂 Neviem sa dockat 🙂
..asi to tak bude 😉 Ale dnes rano v bielom jogurte boli uplne perfektne, tak nelutujem 😉 A stihla som spravit aj marhulovy dzem s marhulovicou a citronom a ten teda je tiez vynikajuci 😉 Tak sa tesim na ten recept , Zuzi 😉 Pekny den 😉
Super 🙂 Hlavne, ze veci chutia 🙂 To je najdolezitejsie, lebo pouzitie sa vzdy najde 😉
Ja idem robit marhulovy tiez-pre mamku, ale z francuzskych marhul- maju hlbsiu chut, su aromatickejsie a tmavsie aj mensie ako klasicke, ale su super stavnate- dokazem jest cele kila na posedenie, co ale pri cene 6€/kg vobec nie je lacna vec- cokoladove pralinky stoja menej 😀 A dnes pride na POVVI moja najnovsia, cucoriedkova torta 🙂 Krasnu nedelu, Reni 🙂