PRÍPRAVA

Mäsko nakrájaj na tenšie rezance, premiešaj s austrálskym aj čiernym korením, soľou, a slnečnicovým olejom. Až do použitia odlož nabok.

Mäsko môžeš takto pripraviť aj skôr a nechať v chladničke hodinku-dve, aby zjemnelo. Ale nemusíš.

Do vyššieho pohára navrstvi nasekanú petržlenovú vňať, nasekanú mätu, nasekanú bazalku, kapary, citrónovú kôru, hrubozrnú soľ, olivový olej a troška nálevu z kapár. Ponorným mixérom všetko spolu rozmixuj do jemnej salsy.

Cestoviny uvar al dente v jemne osolenej vode. Sceď a premiešaj so salsou.

V panvici rozpáľ troška slnečnicového oleja a mäsko mäsko na ňom približne 10 minút opraž ako sauté.

Po opražení mäsko podávaj na postieľke so zelených cestovín, s pohárom dobre vychladeného pivka.

Ak nemáš austrálske korenie, použi jednoducho Provensálske. Aj s ním bude menu naozaj ako môj manžel vraví : “nechutne dobré”.