PRÍPRAVA

Daj spolu variť vanilku s mliekom a cukrom na nízkom plameni až do bodu varu. Stiahni z ohňa a nechaj 15 minút pôsobiť. Potom vanilkový struk vyber.

Žĺtka v miske prešľahaj a v jemných prúdoch k nim prišľahávaj vanilkové mlieko. Prelej všetko späť do hrnca a na miernom plameni za stáleho miešania var, až začne omáčka hustnúť a ostáva visieť na vareške. Prelej omáčku do omáčnika a primiešaj k nej želaný alkohol. Potom ju zakry fóliou a daj do chladničky.

TIP
Čocoládovo-vanilková omáčka: Keď omáčka zhustnem primiešaj k nej 30-50 g nastrúhanej čokolády. Môžeš pridať aj trocha čokoládového likéru, alebo cognacu.

Kávová omáčka: Spolu s vanilkou a cukrom pridaj do mlieka aj 1 PL jemne mletej intstantnej kávy.

Krém môžeš nechať ako je, alebo doň pridať koreniny ako škorica, kardamon, či obľúbený likér.