PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 180°C.
Žĺtky vymiešaj s cukrom a kakaom. Z bielkov ušľahaj tuhý sneh a spolu s múkou ho zľahka primiešaj do cesta. Vylej na plech vyložený mastným papierom, alebo fóliou na pečenie, rozotri a upeč pri 180°C (teplovzdušné rúry -20°C). Upečené cesto daj aj s papierom na vlhkú utierku a zviň do rolády. Ak pečieš na teflonovej fólii ako ja, zviň ho rovno na nej a nechaj vychladnúť.

Po vychladnutí cesto opatrne rozviň, natri ríbezľovým džemom, naplň krémom, znova zviň a daj do chladničky aspoň na 3 hodinky vychladnúť. Po vychladení ju stačí posypať cez sitko najprv kakaom a potom práškovým cukrom.