PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C).
V miske spolu zmiešaj zmäknuté maslo s cukrom a elektrickým šľahačom všetko spolu miešaj aj bude maslo ako pena. Potom po jednom prišľahávaj vajcia a nakoniec do cesta spatulou primiešaj aj múku s nastrúhanou limetkovou kôrou (tú som tam dala na osvieženie chuti).

Plech na pečenie vylož papierom na pečenie a ten jemne potri roztopeným maslom. Pripravené cesto vylej do formy, rovnomerne uhlaď a peč približne 12 minút (záleží od hrúbky cesta = veľkosti formy). Po upečení cesto okamžite stiahni z plechu na pracovnú dosku, alebo utierku a ešte za horúca z neho stiahni papier na pečenie.

Nechaj ho vychladnúť a potom z neho vykroj tortové dno s priemerom 18 cm.

JAHODOVÉ ŽELÉ

Želatínu namáčaj v studenej vode. Umyté a odstopkované jahody rozmixuj na pyré. Pyré preceď ich do menšieho hrnca, pridaj cukor, citrónovú šťavu a vodu a nechaj zohriať, až sa cukor rozpustí. Pridaj zmäknutú želatínu a dôkladne ju v jahodovom pyré rozmiešaj, až sa úplne rozpustí. Nechaj ju ochladnúť, vylej do pripravenej formy a daj stuhnúť do chladu.

ĽAHUČKÝ TAHITI VANILKOVÝ KRÉM

Želatínu namoč na 5 minút do studenej vody. Medzitým daj spolu variť mlieko, maslo a otvorený vanilkový struk (v mojom prípade rovno dva). V ďalšej miske spolu zmiešaj žĺtky, cukor, múku a vanilkový prášok. Keď mlieko začne vrieť, prilej z neho trocha k vaječno-pudingovej zmesi, premiešaj, vlej všetko spať k zvyšnému mlieku a všetko ešte za stáleho miešania krátko povar. Nakoniec pridaj zmäknutú želatínu a nechaj vychladnúť. Medzitým vyšľahaj šľahačku do polotuha. Keď je krém vychladený, šľahačku doň jemne primiešaj.

ZOSTAVENIE TORTY

Tortový kruh vylož plastikovou fóliou. Vlož doň vykrojené tortové dno a na to natri 1 cm vrstvu vanilkového krému. Stuhnuté jahodové želé vyber z formy a vlož ho doprostred torty na vrstvu krému. Tortu až dovrchu naplň krémom a všetko vlož minimálne na hodinu do mrazničky (torta sa tak bude ďalej oveľa jednoduchšie spracovávať ako pri izbovej teplote). Po hodine tortu vyber z mrazničky a povrch zastriekaj kakaovým maslom želanej farby.

Tortu dokonč dekoráciou podľa želania a vlož ju minimálne na dve hodiny do chladničky.