PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 190°C.
Kolienka uvar podľa návodu na balení v hrnci so slanou vodou a počas posledných 3 minút varenia k nim pridaj aj na ružice rozdelený karfiol. Nechaj dobre odtiecť.

Namiesto syra a korenia môžeš použiť strúhaný Čedar. Syr je možno dať do omáčky všetok a nie je potreba ďalej jedlo posypávať. Ale my to máme radi takto.

Strúhaný syr dobre zmiešaj spolu so všetkým korením (kari, dragon, kurkuma, cayenské korenie, tymián). Maslo roztop v ohňovzdornej mise s ø22 cm na miernom ohni. Primiešaj k nemu múku a praž do svetlej zápražky, asi 1 minútku. Prilej mlieko a šľahačkovú smotanu, a za stáleho miešania počas 1-2 minút nechaj jemne zhustnúť. Potom primiešaj nátierkový syr, dijonskú horčicu a pretlačený strúčik cesnaku a var ďalšie 2 minútky, kým masa zhustne troška viac.

Primiešaj zvyšok strúhaného syra a nechaj ho v omáčke roztopiť počas 1-2 minútiek. Keď je omáčka príliš hustá, pridaj troška mlieka. Omáčku ochuť podľa želania soľou a korením.

Teraz do nej primiešaj cestoviny a karfiol a jemne spolu všetko premiešaj. Posyp zvyšným strúhaným syrom, vlož do vyhriatej rúry a peč až do “bublinkova”, približne 12-15 minút.

Podávaj okamžite, ozdobený nasekanou pažítkou, alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!