Slovenčina
Nederlands
English
Každý pozná recept na koložvársku kapustu, však? Tak toto je inšpirácia od Alexy (z mimibazaru) na tému zapekaný kel. Nazvala som ho koložvársky, lebo mi to pripomína onen recept s kapustou. Korenie doň som si upravila podľa vlastnej chute, lebo Povvi kuchyňa okrem originálnych byliniek a korenia žiadne umelé náhražky týchto dochucovadiel nepoužíva.
Čas prípravy 25 minút .. Pečenie 45 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 hlávka kelu
- 500 g mletého mäsa
- 150 g uvarenej ryže
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 300 ml kyslej smotany
- 1 väčšie vajce
- strúhanka na vysypanie zapekacej misy
- 1 pl čerstvého, nasekaného rozmarínu
- masť alebo olej na vymastenie a opraženie
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 180°C.
Najprv uvar ryžu, sceď a nechaj vychladnúť.
Potom na panvici opraž do sklovita cibuľu s pretlačenými strúčikmi cesnaku a keď je hotová, pridaj donej mleté mäso, nasekaný rozmarín a dochuť soľou a korením. Keď je hotové, odstav ho zo sporáka a nechaj vychladnúť. Potom ho zmiešaj s uvarenou ryžou.
Kel nakrájaj na menšie kúsky a oblanšíruj ho počas 3 minút vovriacej vode. Okamžite zlej, kel prelož do ľadovej vody a znova zlej a nechaj odtiecť.
Zapekaciu misku vymaž olejom, alebo masťou a vysyp strúhankou. Na dno poukladaj polovicu kelu, na neho navrstvi zmes mäsa a ryže a znova navrstvi kel. Smotanu zmiešaj s vajíčkom, dochuť soľou akorením a zmesou zalej pripravené suroviny v zapekacej mise.
Vlož do predhriatej rúry a peč počas 45 minút.
Podávaj s uvarenými zemiakmi.
Dobrú chuť!
Leave a Reply