PRÍPRAVA

Kapustu nastrúhaj najemno a cibuľu tiež. Vo veľkom kastróle rozpáľ olej a cibuľu na ňom opraž do sklovita. Pridaj nastrúhanú kapustu a premiešaj. Jablká olúpaj, vyber jaderníky, nastrúhaj ich ku kapuste a dobre spolu premiešaj. Borievku troška popuč, pridaj klinčeky a bobkový list s tymiánom a všetko vlož do čajového sáčku, aby sa v kapuste uvoľnili chute a róma (po použití sú tieto aj ľahšie odstrániteľné). Na chvíľku zvýš plameň a prilej červené víno a vlož koreniny v sáčku. Miešajúc nechaj víno vyvariť a potom zníž plameň. Pridaj cukor a lekvár, premiešaj a nechaj všetko hodinku jemne vrieť. Nakoniec pridaj troška octu na dochutenie.

Vyber sáčok s koreninami a hotovo.