Slovenčina
Nederlands
Ďalší recept na tradičný, belgický, mikulášsky perník. Po prvej skúsenosti s tradičnou formou som tú prvú vymenila za kvalitnú a tak je aj krásne vidieť kresbu na speculaaskoch. Práve ona ich robí originálnymi.
Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 15 minút .. Trvanlivosť viď dátum spotreby margarínu
SUROVINY na 11 + 6 ks
- 320 g múky
- 160 g margarínu izbovej teploty
- 200 g tmavýho cukru
- 4 g prášku do pečiva
- 1+1/2 čl perníkového korenia
- 20 ml vody mlieka
- extra: perníková formička a nylonová niť
PRÍPRAVA
Zmiešaj spolu cukor, vodu, prášok do pečiva a perníkové korenie. Pridaj maslo a múku a vymies do homogénneho cesta, ktoré zabaľ do fólie a nechaj cez noc odpočinúť v chladničke. Formičku na speculaas prejdi štetcom namočeným v múke. Cesto do formičky povtláčaj prstami a niťou odrež prebytočné cesto (kto má, nech si pomôže strunkou na syr). Obráť formičku hore dnom, jemne buchni a vypadnutý perníček prelož na papierom na pečenie vyložený, alebo len vymastený plech tak, aby sa na plechu navzájom nedotýkali a peč ich pri teplote 180°C počas 15 minút.
Táto dávka vyjde na 11 originálnych speculaaskov (z formičiek) a 6 malých vykrojených perníčkov.
Aj tu si môžeš pomôct klasickými formičkami na medovníky.
Ak sa cesto počas spracovania zdá byť suché, môžeš pridať troška vody.
Leave a Reply