Znovu som sa nechala inšpirovať Marockou kuchyňou a výsledkom je táto ľahká večera :
Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 8 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 800 g lososa
- 500 g mrkvy
- 2 čl cukru
- 2 pomaranče
- 3 PL olivového oleja
- ½ čl škorice
- 1 čl opraženej rasce
- 3 pretlačené strúčiky cesnaku
- 4 čl najemno nasekanej mäty
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Recept je rozpísaný pre 4 osoby, aj keď osobne som ho robila len pre dvoch.
Mrkvu očisť, prekroj pozdĺžne napoly a nakrájaj na kúsky dlhé max. 4 cm. Ja som mala mladú, tak som ju nechala vcelku alen nakrájala na kúsky. Vlož ju do vriacej vody s cukrom a soľou a var počas 7 minút. Po uvarení má byť mäkká, ale nesmie sa rozpadávať.
Pomaranče olúpaj nožom spôsobom à la vif (nájdeš opísaný a nafotený v sekcii TIPY na POVVI), jednotlivé mesiačiky prípadne prekroj a šťavu zachyť do misy.
Mrkvu po uvarení zlej a nechaj ochladnúť. Prilej k nej olej, škoricu, rascu a zachytenú šťavu z pomarančov. Potom pridaj pretlačený cesnak, dochuť soľou a korením a opatrne premiešaj.
Nakoniec pridaj kúsky pomaranča a nasekanú mätu a dôkladne premiešaj.
Medzitým nakrájaj lososa na 4 rovnaké kúsky, ochuť ich veľmi málinko soľou a korením a opeč ich na panvicu na Mycryu, alebo na olivovomoleji; maximálne 4 minútky na stranu.
Maroko šalát podávaj vlažný, spolu s práve dopečeným lososom.
Leave a Reply