Slovenčina
Nederlands
Tradičný, veľkonočný chlebík našej rodiny, ktorý naoxaj pekávam iba na Veľkú noc.
Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 45+30 minút .. Pečenie 45 minút
SUROVINY
- 400 g poloh.múky
- 100 g práš.cukru
- 3 žĺtky
- 100 g roztopeného masla/margarínu
- 80 g hrozienok, cranberries/čučoriedok
- 1 kocka droždia
- kôra z 1 citróna
- 1 čl cukru
- 175 ml mlieka
- za hrsť mandľových plátkov na posypanie
PRÍPRAVA
Pripravíme kvások. Múku preosejeme a primiešame do nej cukor, asi ½ kávovej lyžičky soli, citrónovú kôru, žĺtky a roztopený, vlažný tuk. Pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme cesto. Pridáme hrozienka a mandle -asi za hrsť, zapracujeme ich do cesta a asi ¾ hodiny ho necháme kysnúť na teplom mieste. Truhlík vymastíme, alebo vyložíme papierom na pečenie.
Po vykysnutí cesto spletieme do vrkoča, preložíme do truhlíka a ešte 30 minút ho v ňom necháme kysnúť. Pomastíme ho žĺtkom, posypeme mandľovými plátkami a dáme piecť na 180°C (teplovzdušné rúry -20°C) asi 45 minút. Po upečení Pasku vyklopíme z truhlíka a necháme ochladnúť na mriežke.
Leave a Reply