Daily Archive for: ‘februari 9th, 2012’

Lam op kriek met granaatappel

Ongelooflijke delicatesse van lamsvlees. Toen ik het heb voorbereid voor de gasten, niet wetende dat ze met lamsvlees niet de beste ervaring hadden. Na het beantwoorden van de vraag, wat zullen we dineren, bleven de gasten wat twijfelachtig kijken. Maar na het proeven van eerste …
Read More →
Kalfsgebraad

Nog eenlekkernij in ons repertoire.
Read More →
Noorse zalm

Een echte Noorse specialiteit. Bereiden 20 minuten .. Bakken 20-25 minuten
Read More →
Zalm met korstje

Zalm verstopt in bladerdeeg. Heerlijk, voedzaam en toch licht. Bereiden 15 minuten .. Bakken 35 minuten
Read More →
Pittige tonijn

Read More →
Gratin met spekjes

Gratin is ontstaan in de Franse keuken en is meestal bereid in een ondiepe schaal. Een gratin is gebakken of gekookt onder een grill of tot een gouden korst op de zich vormt en wordt traditioneel geserveerd in de ovenschaal. Bereiden 50 minuten .. Bakken …
Read More →
Lasagne con carne

De oorsprong van Lasagne is eigenlijk onzeker. De Britten beweren dat ze lasagne allang voor de Italianen hebben gevonden en gemaakt en dat omwille van de tomaten, die veel later op Europees continent zijn gekomen en bevinden zich in de – volgens de Britten- in …
Read More →
Bolognesesaus

De typische Italiaanse Bolognesesaus die je makkelijk in de diepvriezer op voorraad kan houden. Bereiden 90 minuten
Read More →
Gekarameliseerde varkensreepjes

Ongewoon recept, wonderlijke smaak. Bereiden 45 minuten
Read More →
Gebakken kalkoenfilet

Dit was voor mij – een Oost-Europese – een openbaring. Normaal eten wij geen gevogelte met fruitig pyree, maar dit was heerlijk! Bereiden 8 minuten .. Bakken 45 minuten
Read More →