IMG 97932

Lam op kriek met granaatappel

Ongelooflijke delicatesse van lamsvlees. Toen ik het heb voorbereid voor de gasten, niet wetende dat ze met lamsvlees niet de beste ervaring hadden. Na het beantwoorden van de vraag, wat zullen we dineren, bleven de gasten wat twijfelachtig kijken. Maar na het proeven van eerste hapjes, vroeg iedereen meer.

Bereiden 90 minuten

INGREDIENTEN .. 4-6 pers

  • 1000 g lamsvlees
  • 50 g boter
  • 2 uien
  • 250 g gedroogde dadels
  • 4 dl kriek bier (of granaatappelsap, of kriekensap)
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl zoete paprika
  • 1 tl curcuma
  • 1 tl komijn
  • 1/2 tl piment
  • 2 tl zout
  • verse koriander
  • granaatappel

BEREIDING

Verhit de boter in de pan en bak in de fijngesnipperd uien tot zacht. Eens zacht voeg alle specerijen toe en roer ze goed door. Voeg de vlees en kleur hem goed.

Noe voeg nog in stukken gesneden dadels en giet alles met de bier. Breng aan de kook, verzacht het vuur en laat 2 uurtjes zacht sudderen.

Serveer met de frieten, rijst of gebakken aardappelen en bestrooid met granaatappelzaadjes en gehakt koriander.

TIP voor HALAL bereiding

Vervang de kriek bier door het 50/50 mengeling van granaatappelsap of kriekensap met vleesbouillon.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.