PRÍPRAVA

Špagety daj uvariť al dente. Kým sa tieto varia, priprav sardinky a salsu. Do vyššej nádoby, alebo mixéra daj mätu, bazalku, petržlenovú vňať, olivový olej, citrónovú kôru a prípadne ančovičky. Rozmixuj do hladka. K tejto salse teraz primiešaj kapary a limetkovú šťavu. Hotovo.
Čerstvé sardinky spracuj na filé na opekanie (odrež im hlavu, očisť od šupín a odrež chvost a plutvy. Vyber vnútornosti, dobre umy pod tečúcou vodou a osuš kuchynskou papierovou utierkou.)
Rozpáľ grilovaciu panvicu s teflónovým povrchom. Sardinky jemne dochuť hrubozrnnou morskou soľou, posyp Mycryom a opeč 1-2 minútky pri vysokej teplote. Potri ich pretlačeným cesnakom.
Stiahni zo sporáka a podávaj okamžite s cestovinou, alebo opečenými zemiakmi.

TIP

* Salsu môžeš pripraviť aj niekoľko dní pred jej použitím a uchovať ju cca.týždeň v chladničke.
* Ak nemáš Mycryo, použi olivový olej.
* Namiesto sardiniek môžeš použiť aj inú rybu, len daj potom pozor na čas prípravy.