DSC02260

Ríbezľová pena

Ďalšia klasická spomienka na moje detstvo. Táto verzia je však vďaka pene z cukrového sirupu trvanlivejšia, takže žiaden stres kvôli dezertu nehrozí.

Čas prípravy 15 minút .. Trvanlivosť ak to deti neuvidia, tak aj 2 dni v chladničke

SUROVINY .. 4 osoby

  • 1 čajová šálka červených ríbezlí
  • 125 g jemného kryšt.cukru
  • 50 ml vody
  • 50 g jemného kryšt.cukru
  • 50 g bielok
  • červené ríbezle na dekoráciu

PRÍPRAVA

V rajnici spolu zvar 125g cukru a 50ml vody do sirupu (nechaj všetko spolu variť až je cukor úplne rozpustený a sirup poriadne bublá).

Medzitým v kuchynskom robote alebo šľahačom vyšľahaj bielok a 50g cukru do hustej peny. Keď je hustá, prilievaj v tenkých prúdoch cukrový sirup. Keď pena začne zväčšovať objem, pridaj ríbezle a šľahaj až dovychladnutia a zhustnutia peny.

Pripravenú penu prelož do misiek, na dekoráciu posyp ríbezľami a môžeš podávať.

Chutí úžasne aj s jemne sladkým šampanským!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.