DSC02280

Pikantná marhuľová omáčka

Skvelá, pikantná a veľmi chutná omáčka k mäsku, ale bude úžasná aj na zmrzline.

Čas prípravy asi 60 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 500 g marhúľ
  • 5 kardamónových strukov
  • 1 palička škorice
  • 50 g cukru
  • 1 čl mletého zázvoru
  • 120 ml vody
  • 2 PL vody z ruží

PRÍPRAVA

Z očistených marhúľ odstráň kôstky a vyhoď ich. Marhule vlož do hrnca, pridaj škoricovú paličku, cukor, kardamón, zázvor, cukor a vodu. Nechaj všetko zahriať na jemnom plameni. Keď sa začnú marhule variť, pustia šťavu. Keď sa začne omáčka variť, zníž plameň a nechaj omáčku jemne vrieť, asi 30 minút. Potom z hrnca škoricovú paličku a kardamón odstráň a vyhoď. Omáčku teraz rozmixuj ponorným mixérom, pridaj 2 PL ružovej vody a prípadne dochuť soľou a korením. Ak sa zdá kyslá (záleží na zrelosti marhúľ), môžeš ju ešte docukriť.

Je úžasná s pečenou bravčovou panenkou, ale aj divinou.

Leave a Reply