PRÍPRAVA

Z očistených marhúľ odstráň kôstky a vyhoď ich. Marhule vlož do hrnca, pridaj škoricovú paličku, cukor, kardamón, zázvor, cukor a vodu. Nechaj všetko zahriať na jemnom plameni. Keď sa začnú marhule variť, pustia šťavu. Keď sa začne omáčka variť, zníž plameň a nechaj omáčku jemne vrieť, asi 30 minút. Potom z hrnca škoricovú paličku a kardamón odstráň a vyhoď. Omáčku teraz rozmixuj ponorným mixérom, pridaj 2 PL ružovej vody a prípadne dochuť soľou a korením. Ak sa zdá kyslá (záleží na zrelosti marhúľ), môžeš ju ešte docukriť.

Je úžasná s pečenou bravčovou panenkou, ale aj divinou.