DSC01807

Citrónové slniečka

Lahodný a jemne kyslý koláčik, s úžasne sviežou, citrónovou chuťou. Je to vlastne verzia Philipovho citrónového koláča →, určená pre rodinné a iné oslavy, kedy je vhodné mať veľa za tú istú cenu a námahu 😉

Čas prípravy 20 minút .. Odpočinok 2 hodinky .. Pečenie 20 minút .. Trvanlivosť 5 dní

SUROVINY .. 48 – 50 ks

  • 1 chem. neošetrený citrón
  • 125 g jemného kryšt.cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 2,5 g prdopeču
  • štipka soli
  • 65 ml šľahačkovej smotany
  • 2 vajcia
  • 45 g roztopeného masla
  • 50 g práš.cukru
  • šťava z 2-3 citrónov

PRÍPRAVA

Citróny umy. Ostrúhaj kôru z neošetreného citróna, ale tak, aby sa biela časť kôry nenastrúhala, lebo tá je horká. Zmiešaj potom nastrúhanu kôru s kryštálovym cukrom, aby nastrúhaná kôra nezoxidovala.

Mixérom zmiešaj múku spolu s práškom do pečenia, pridaj cukor s citrónovou kôrou, soľ, šľahačkovú smotanu a nakoniec vajcia. Miešaj 30 sekúnd a primiešaj roztopené maslo. Nakoniec, ak chceš, primiešaj aj 2 cl rumu. Ja som ho tu vynechala úplne.

Celú zmes nastriekaj do mini mufinových formičiek a vlož na 2 hodiny do chladničky.

Moje formičky neboli širšie ako 3 cm.

Rúru predhrej na 165°C a slniečka peč počas 20 minút. Medzitým zmiešaj šťavu z 2-3 citrónov spolu s 50 g cukru (posledné 2 suroviny z popisu).

Po upečení koláč vyber z rúry a tú teraz nahrej na 250°C. Slniečka popichaj špajľou a všetky lyžičkou polej po povrchu. Potom ich vlož späť do rúry a nechaj v nej 1 minútku zapiecť. Takto bude glazúra na slniečkach nádherne lesklá.

Koláčik ma najlepšiu chuť do 3 dní po upečení, ale trvanlivosť až 5 dní. 🙂

Leave a Reply