PRÍPRAVA

Vajcia uvar na tvrdo. Zemiaky umy a uvar ich v šupke cca.20 minút. Zemiaky po uvarení sceď a prepláchni pod tečúcou, studenou vodou. Vajcia olúpaj. Zemiaky olúpaj a nakrájaj na plátky.

Ja som na šalát použila mini zemiaky, preto som ich po uvarení nekrájala na plátky hneď, ale najprv ich preliala bujónom olúpané, ale ešte celé.

Priveď spolu 250 ml vody, ocot a bujón do varu. Cibuľu očisť a nakrájaj najemno, pridaj ju k bujónu a nechaj jemne 1-2 minútky povariť. Dochuť ju soľou a korením. Bujón teraz prelej cez zemiaky a nechaj ich vňom cca.15 minút marinovať.

Jogurt zmiešaj so šľahačkou, chrenovou pastou a troškou soli. Primiešaj aj kapary. Zemiaky som v tomto bode z marinády neprecedila, ale ich z nej po jednom vyberala, a krájala na plátky do pripravenej misy. Potom som marinádu scedila a cibuľu z nej som primiešala k zemiakom. Vajcia a lososvé plátky nakrájaj na menšie kúsky (vajcia rozhodne nepretláčaj ako na klasický zemiakový šalát) a opatrne ich premiešaj so zemiakmi. Pridaj k zemiakom aj jogurtovú zálievku, nakrájanú pažítku a opatrne spolu všetko premiešaj. Šalát nechaj pred podávaním dve hodinky postáť v chlade.

Podávaj s vychladeným, bielym vínom samostatne, alebo ako prílohu k vianočnému kaprovi, alebo inému mäsu.

Skúšala som ho dnes na večeru, ako bude chutiť na štedrý večer. A veru že klasiku nahradím touto novinkou. Je zdravý, svieži, sýty aj výživný, ale oveľa ľahší aj lacnejší, ako ten klasický.