PRÍPRAVA

Do hrnca daj variť smotanu a mlieko. Pridaj rozmarín, popučené, ale neolúpané strúčiky cesnaku, bobkové listy a tymián. Dochuť čerstvo mletým korením, štipkou soli a ťerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom. Celé to zahrej a nechaj nech sa chute jednotlivých surovín zmiešajú. Zmes môže byť horúca, ale namá sa variť.

Zemiaky ošúpaj a nakrájaj na plátky hrubé ca.3 mm. Maslo rozpusť a dobre ním povytieraj zapekacie misky. Do každej misky navrstvi zemiakové plátky ako pri francúzskych zemiakoch (aby sa prekrývali) a naplň ich zhruba do 2/3 objemu.

Preceď mliečnu zmes s koreninami a prilej z nej do každej misky so zemiakmi toľko, až bude zemiaky úplne zakrývať. Bohate posyp nastrúhaným syrom, a peč približne 25-30 minút pri 160°C, až sa na povrchu vytvorí zlatohnedá kôrka. Každá rúra je iná, takže Daphinois radšej kontroluj ostrým nožom.

Podávaj hneď po dopečení a servírovať môžeš priamo z misiek.

TIP

Daphinois môžeš pripraviť aj vo veľkej zapekacej mise a pred podávaním jednoducho rozdeliť na menšie porcie.