Slovenčina
Nederlands
English
Chutné, zdravé a veľmi výživné placky s prílohou.
Čas prípravy 45 minút .
SUROVINY .. 4 osoby
- 100 g ovsenných vločiek
- 100 g strúhaného syra
- 2 vajcia
- 180 ml zeleninového bujónu
- pár stoniek tymiánu
- soľ a korenie
PRÍLOHA A HORČICOVÁ OMÁČKA
- 1 kg mrkvy
- 1 šalotka, nasekaná najemno
- 250 ml plnotuč.mlieka
- 100 ml estragónového octu
- 1-2 PL horčice so semienkami
- 2 žĺtka
- 2 PL cukru
- 1 PL múky
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Zmiešaj spolu v miske 2/3 pripravenej šalotky, ovsenné vločky, strúhaný syr, vajcia a polovicu vývaru. Pridaj tymián, soľ a korenie podľa chuti a nechaj zmes stáť asi 1 hodinku. Následne vyformuj z masy placky. Ak je zmes príliš suchá, pridaj trocha bujónu.
Peč ich dozlatista v oleji, alebo na masle.
Mrkvy ostrúhaj. Opraž zvyšnú šalotku s vetvičkou tymiánu. Pridaj nakrájané mrkvy a dus, až je mrkva mäkká. Dochuť soľou, korením a zvyšným tymiánom.
HORČICOVÁ OMÁČKA:
V miske zmiešaj spolu dôkladne múku, cukor a horčicu. Zmiešaj spolu mlieko a žĺtky v panvici a potom pridaj k cukrovej zmesi. Primiešaj ocot a za stáleho miešania na miernom ohni priveď všetko do varu. Zníž teplotu a dochuť ak treba pridaním trochy cukru, alebo horčice. Miešaj a dus dovtedy, kým omáčka nezhustne.
Placky podávaj s mrkvou a horčicovou omáčkou.
Leave a Reply