PRÍPRAVA

Lístkové cesto priprav podľa linku v popise surovín.

Pripav mandľovú plnku – tiež podľa popisu v linku.

Pripravené cesto uprav do vymastenej formy na pečenie (alebo do formičiek na minitorty). Dno cesta popichaj vidličkou a potri marhuľovým lekvárom. Naň navrstvi plnku.

Zo zvyškov cesta nakrájaj dlhé prúžky široké 1 cm a hrubé 2 mm. Frangipane tortu oblož po obvode prúžkami, nechaj 20 minúť postáť a peč v rúre vyhriatej na 180°C (teplovzdušné rúry -20°C) do chrumkava.

Po upečení ju vyklop z formy, prelož na mriežku, alebo čistú kuchynskú utierku a nechaj vychladnúť.

Vychladnutú tortu potri tortovým želé, alebo fondánovým cukrom a posyp troškou nasekaných pistáciových orieškov.

Dno cesta môžeš po natretí lekvárom vyložiť aj na tenko nakrájanými plátkami hrušiek, alebo jabĺk. Alebo navrstvi ovocie na krém a upeč.

Na prípravu plnky môžeš použiť aj hotovú zmes na frangipane plnku z obchodu. Ja som takú dostala ako darček od manželovej mamky, tak som ju, samozrejme, vyskúšala.

Frangipane (čítaj franžipan) je názov pre náplň pripravenú z mandlí, alebo ochutená ako mandle. Táto plnka býva používaná v mnohých koláčoch, tortách a iných zákuskoch, ako sú napríklad Jezuitky. Frangipane bola pôvodne pudingovým koláčom s príchuťou mandlí alebo pistácií. Až neskôr sa začala používať ako náplň do rôznych cukroviniek a pečiva.