IMG 5940

TiramiZu

Posted on: 02-9-2012 Posted by: Zuzana

Keďže podľa talianskej tradície možno názov Tiramisu dať len dezertu pripravenému s pravým talianskym mascarpone, nazval Philip tento dezert TiramiZu (Zu je skratka môjho mena).

Čas prípravy 20 minút

SUROVINY na 3 veľké a 3 malé poháre

  • 250 g mascarpone
  • 2 x 100 ml šľahačky
  • 300 g malín (aj mrazených)
  • 3 žĺtka
  • 5 PL práš.cukru
  • 12 okrúhlych piškôt (4 na pohár)
  • čokoládový dressing
  • malinová šťava (nie sirup ani džús)

PRÍPRAVA

Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny a keď je hotová, prišľahávame do nej postupne mascarpone. Odložíme nabok. Prvých 100 ml šľahačky vyšľaháme do polotuha a po lyžiciach primiešame k mascarpone krému.
Pripravíme si vysoké poháre. Do menšieho pohára dáme malinovú šťavu.

Piškóty máčame v malinovej šťave a uložíme na dno pohárov. Zasypeme ich vrstvou malín a tie môžeme troška poliať čokoládovým dressingom (podľa želania) a na koniec navrstvíme krém. Zopakujeme ešte raz a celé to ukončíme vrstvou ovocia.

AK CHCEŠ KRÉM POUŽIŤ AKO TORTOVÝ a celé to chceš vyliať do tortovej formy, TERAZ DOŇ PRIMIEŠAJ 3 ROZTOPENÉ PLÁTKY ŽELATÍNY.

Ďalších 100 ml šľahačky vyšľaháme do tuha a ozdobnou násadkou nastriekame na ovocie v pohároch. Dozdobíme čokoládovým dressingom alebo malinovou šťavou a uložíme aspoň na 3-6 hodín do chladu.

TIP

Na TiramiZu môžeš použiť ľubovoľné drobné, alebo na malé kúsky nakrájané, aj mrazené ovocie. V prípade, že nemáš iné, môže byť aj kompótové. Najvhodnejšie sú maliny, ríbezle, černice, ale aj mango.

Mascarpone môžeš pokojne nahradiť rovnakým množstvom šľahačky, alebo jemným tvarohovým krémom, či jogurtom.