DSC02237

Škvarky a bravčová masť

Naše typické domáce škvarky a šmaľec, ale aj neodmysliteľný základ na ešte chutnejšie škvarkovníky. →

Čas prípravy 120 minút

SUROVINY

  • 1 kg slaniny na topenie
  • 50 ml vody

PRÍPRAVA

Slaninu nakrájaj na kocky o veľkosti 2×2 cm. Do kastróla vlej vodu a pridaj nakrájané kocky slaniny a na miernom ohni ich vytápaj, až sa škvarky začnú sfarbovať do ružova.

POZOR! -škvarky ani šmaľec (masť) sa nesmú pripáliť, lebo by zapáchali a masť by po stuhnutí neostala pekná biela.

Po vytopení škvarky sceď a masť nechaj najprv trocha ochladiť. Potom ju prelej do zaváracích pohárov, alebo do kelímkov od Ramy, či iného margarínu. Mne sa jej podarilo natopiť približne 400 ml.

Škvarky aj masť uchovávaj v chladničke, alebo z nich môžeš pripraviť nátierku do škvarkovníkov (škvarkových pagáčov) →.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.