PRÍPRAVA

Kocku bujónu uvar vo vode. V panvici rozpáľ maslo s olivovým olejom a na miernom plameni v ňom opraž cibuľku a cesnak; asi 4–5 minút.
Prisyp do panvice ryžu a dobre ju s cibuľkou a cesnakom premiešaj. Prilej k ryži víno a nechaj v ňom ryžu dusiť dovtedy, až nasiakne všetko víno do seba. Prilej za varešku uvareného bujónu a pridaj aj na kúsky nakrájané Princess fazuľky. Pravidelne miešaj, až bujón vsiakne do ryže.
Ďalšiu naberačku bujónu prilej zakaždým až potom, čo všetok vsiakol do ryže. Takto postupuj ca. 20 minút, alebo kým je rizoto jemné a krémové. Asi 2 minúty pred dokončením k nemu primiešaj krevetky a zelený hrášok.

Rizoto dobre premiešaj a dochuť soľou a korením podľa potreby. Na tanieri dozdob na plátky nastrúhaným Parmezánom a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.