PRÍPRAVA

Kuracie prsia narež na menšie kúsky a pomeľ v kuchynskom robote, alebo mixéri. Potom mäso prelož do misy, zmiešaj spolu s tvarohom a ostatnými ingredientami. Teraz je plnka hotová na ďalšie spracovanie.

Vysyp medzitým raviolovač múkou a priprav si plnku. Cesto po hodine vyváľaj na tenko a rozdeľ na pláty široké ako raviolovač. Vylož dno jedným plátom cesta, naplň plnkou a prelož druhým plátom cesta. Posyp vrch múkou a prejdi valčekom tak, že sa pod tlakom začnú vytvárať uzavreté ravioli. Obráť raviolovač hore dnom a ravioli z neho uvoľni. Odlož ich na múkou vysypaný pekáč. Postup opakuj do úplej spotreby cesta a plnky.

Teraz sú ravioli pripravené na varenie, alebo mrazenie. Ak ich chceš mraziť, poukladaj ich na múkou vysypanú tácku tak, aby sa navzájom nedotýkali a daj ich do mrazničky. Zmrazené môžeš naporciovať do mikroténovych sáčkov a vložiť späť do mrazničky na neskôr.