Slovenčina
Nederlands
English
Pôvodne som chcela pripraviť zapekaný karfiol, ale v chladničke som našla lístkové cesto, tak som sa rozhodla pre quiche. Quiche je okrem iného aj fantastický spôsob, ako spracovať zvyšky v chladničke po víkende.
Čas prípravy 25 minút .. Pečenie 35 minút
SUROVINY .. 4-6 osôb
- 1 karfiol
- 230 g lístkového cesta
- 150 ml mlieka
- 150 ml šľahačkovej smotany
- 3 vajcia
- 3 plné PL nátierkového tvarohu
- 1 menšia konzerva tuniaka
- muškátový oriešok
- ľadový šalát (alebo iný)
- soľ a korenie
ŠALÁTOVÁ ZÁLIEVKA ..
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 4 PL olivového oleja
- 1 cibuľka (akákoľvek, môže byť aj červená)
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 195°C.
Lístkové cesto vlož na papieri na pečenie do formy, prikry druhou vrstvou papiera na pečenie, zaťaž keramickými guľôčkami, aby sa cesto nenadúvalo a peč počas 15-20 minút naslepo v predhriatej rúre.
Karfiol očisti, nakrájaj na ružice, upar a nechaj vychladnúť. Potom ho nakrájaj na menšie kúsky.
V miske spolu zmiešaj mlieko, šľahačkovú smotanu a vajcia a dochuť všetko soľou, korením a muškátovým orieškom.
Zlej šťavu z tuniaka a mäsko rozdeľ na plátky.
Nátierkový tvaroh rozotri po dne predpečeného cesta. Naplň ho nakrájaným karfiólom, plátkami tuniaka z konzervy, zalej vaječnou zmesou a peč počas 35-40 minút.
Na zálievku: šalotku (alebo ľubovoľnú inú menšiu cibuľu) nakrájaj najemno, šalát nakrájaj na menšie kúsky a zmiešaj spolu so zvyšnými surovinami. Moja zálievka obsahovala namiesto bieleho vínneho octu ocot z bazových kvetov.
Quiche podávaj spolu so šalátom a pohárom chladeného, bieleho vína, alebo muštu.
Použiť môžeš hocijakú inú rybku, podľa chuti, dokonca aj údeného pstruha, alebo makrelu. Alebo ju aj úplne vynechaj. Chuť tohto quiche je naozaj úžasná!
Leave a Reply