Slovenčina
Nederlands
Typicky taliansky chlebík na špeciálne príležitosti. Jemný, pikantný a nádherne, ale prirodzene aromatický.
Čas prípravy 15 minút .. Kysnutie 30 minút .. Pečenie 30 minút
SUROVINY .. na 4 chlebíky
- 300 g hladkej múky
- 150 g ražnej múky
- 75 ml mlieka
- 40 g masla
- 40 g citrónového medu (bio-predajne)
- 12 g sušeného droždia
- 3 žĺtka
- 1 vajce na potretie
- 12 g zmesi mletého korenia (škorica, klinček, zázvor, muškátový oriešok)
- anízové semená
- soľ
- 75 ml vlažnej vody
PRÍPRAVA
Maslo nechaj zmäknúť. Mies spolu oba druhy múky, žĺtka, maslo, štipku soli, med, mlieko, droždie, 12 g zmesi korenia (škorice najviac) a 75 ml vlažnej vody do homogénneho cesta. Podľa potreby môžme počas miesenia pridať vodu.
Truhlíky na chlieb vymaž maslom a vysyp múkou. Cesto rozdeľ na 4 rovnaké kusy (ja som ho nechala ako jeden bochník), z každého vyformuj bochník a ulož do pripraveného truhlíka. Prikry ich a nechaj 30 minút kysnúť. Rúru predhrej na 180°C (teplovzdušné rúry -20°C). Bochníky po vykysnutí potri rozšľahaným vajcom a posyp semenami anízu.
Chlebíky peč cca.30 minút. Osobne som ho piekla 10 minút na 180°C a po nich som teplotu ubrala na 160°C a piekla ďalších 15 minút. Ihlicou na špíz, alebo špajľou skontroluj, či sú upečené – ihlice musia vyjsť z chlebíkov suché. Nechaj vychladnúť a môžeš podávať.
Leave a Reply