Slovenčina
Nederlands
English
Fantastická paštéta, plná B-vitamínov a železa. Dokonale chutí so sladko-kyslou prílohou ako je chutney, alebo nakladané čerešne a to na toaste, alebo bruschette. Alebo jednoducho natretá na krajci chleba s nakladanou uhorkou.
Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 40 minút .. Trvanlivosť 5 dní v chladničke
SUROVINY .. 6 osôb
- 400 g kuracích pečienok, očistených
- 200 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 1 stredne veľká cibuľa, nasekaná nahrubo
- 2 pomliaždené klinčeky
- 4 zrniečka Nepálskeho korenia (nemusí)
- 90 g bravčovej masti, alebo masla
- 1/3 viazky petržlenovej vňate, s plochým listom
- 1/3 viazky koriandrovej vňate, nasekanej najemno
- soľ a veľa čierneho korenia
PRÍPRAVA
Slaninku opeč na stredne silnom plameni v panvici do zlato-hneda. Pridaj pretlačený cesnak a cibuľu apeč všetko až zelenina zosklovatie, asi 10 minút.
Potom do panvice pridaj očistené kuracie pečienky a za občasného miešania všetko spolu opraž približne 8 až 10 minút. Počas pečenia po lyžiciach pridávaj maslo.
Keď je všetko hotové, stiahni panvicu z plameňa a zmes ochuť soľou a korením. Primiešaj aj nasekanú petržlenovú vňať a koriander. Potom všetko prelož do kuchynského robota a polzorom 3-4 krát krátko premeľ, kým vznikne nie prlíiš jemná pasta.
Zmes potom prelož na potravinovú fóliu, zatoč a nechaj stuhnúť v chladničke, najmenej niekoľko hodín, najlepsšie cez noc. Paštéta sa dá takto skladovať v chlade počas 5 dní.
Podávaj ju na bruschette, alebo hrianke s
Leave a Reply