Čo je to Mycryo? Ako sa používa a kde sa dá kúpiť?

Čo je Mycryo®

Mycryo je 100% prírodný kakaový tuk v práškovej forme. Je to ušľachtilý tuk – 100% rastlinný – ideálny na pečenie mäsa, rýb, zeleniny a zvlášť veľmi citlivých produktov, ako sú lastúry Sv.Jakuba a husacia pečeň.
• Čiste rastlinný – 100% prírodný!
• Perfektne odolný voči vysokým teplotám (do 200°C).
• Zaisťuje lepšie a zdravšie pečenie než s ostatnými tukmi, ako sú napríklad olivový olej, Cera …
• Dá sa použiť pri nespočetných technikách prípravy: pečenie, opekanie, restovanie, praženie, wok, grilovanie, aj bbq.
• Mycryo sa vyrába cryogenizáciou kakaového tuku (zmrazenie pri extrémne nízkych teplotách); absolútne prirodzený proces.

Mycryo®, záruka perfektného výsledku

Odolnosť voči vysokým teplotám
Mycryo je jednoducho odolné voči pečeniu pri teplotách do 200°C a viac. Kým iné tuky, ako maslo a olivový olej sa v panvici pripaľujú, Mycryo si zachováva svoje vlastnosti bez nežiadúceho pripečenia.
Mycryo uzatvára šťavy v surovinách pri vysokých teplotách rýchlejšie. Veľkou výhodou je, že ingredienty počas pečenia na panvici, či v rúre, vďaka tomuto tuku získavajú akúsi ochrannú karamelizujúcu vrstvu rýchlejšie, než je tomu s maslom alebo olivovým olejom.
Takýmto spôsobom Mycryo predchádza tomu, aby sa šťavy zo surovín pri pečení odparili a produkty vysušili. Mycryo udržiava to najchutnejšie zo surovín tam, kde to má byť: vo vnútri.

Mycryo®, jednoduché použitie!

Na pracovnú dosku nasypeme Mycryo (podľa želania ho môžeme vopred zmiešať napríklad s korením, soľou, či bylinkami).

Surové, alebo blanšírované suroviny ako mäso, ryby, alebo zeleninu obalíme v Mycryo. Mycryo môžeme na ingredienty aj jednoducho nasypať rovnakým spôsobom, ako keď solíme pokrmy. Takto pripravené suroviny môžeme pokojne odložiť do chladničky na neskoršie spracovanie.

Pečieme na suchej, horúcej panvici (bez pridania iných tukov!)

Hotovo a dobrú chuť!

Prirodzená chuť, prekvapivá šťavnatosť a cit pre štruktúru.

• Prirodzená chuť

Mycryo je bez zápachu a má celkovo neutrálnu chuť. Pečenie s Mycryo v protiklade s maslom a olivovým olejom prirodzenú, čerstvú chuť surovín nepotláča. Práve naopak, zvýrazňuje autentickú a prirodzenú chuť surovín lepšie, než ostatné tuky.

• Prekvapivá šťavnatosť.

Mycryo je vodoodpudivý produkt, čo znamená, že suroviny uzatvára do tenkej, nepreniknuteľnej vrstvy, akoby druhej kože. Takto obalené suroviny uchované v chladničke nestratia svoje vlastné šťavy.
Aj počas pečenia vytvára Mycryo okolo surovín okamžite ochrannú vrstvu, čím šťavy ostávajú, kde majú byť: v surovinách. Rozdiel je úžasný – dokonca aj u zeleniny, ktorá za normálnych okolností rýchlo uvoľňuje šťavu, ako napríklad šampiňóny, alebo špenát, či iná, tepelne spracovaná, listová zelenina.

• Extra jemný aj k veľmi citlivým produktom

Pretože je Mycryo odolné voči vysokým teplotám, dokážu sa aj tie najcitlivejšie textúry uzavrieť rýchlo– bez pripečenia sa na panvicu, či straty pevnosti a následného rozpadávania sa počas pečenia. Mycryo zaručuje vynikajúce výsledky dokonca aj pri pečení rýb, husacej pečene, mäkkýšov, alebo jemnej zeleniny. Dokonca aj šampiňóny opekané na Mycryo si zachovajú šťavu vo vnútri a ostanú tak krásne chrumkavé.

Mycryo®, jednoduché na použitie!

Pečenie s Mycryo je jednoduchšie a čistejšie, než kedykoľvek predtým. A čo je ešte lepšie, ušetrí vám kopu času! Ako? Takto:
• Vďaka svojej šikovnej práškovej forme je Mycryo veľmi jednoducho spracovateľné. Váženie a dávkovanie je detskou hračkou.
• S Mycryo môžete suroviny pripraviť vopred a uložiť do chladničky na neskoršie použitie. Tak ušetríte čas a môžte aj naozaj rušné momenty v kuchyni zvládnuť bez stresu.
• Ak suroviny obalíte v Mycryo vopred, nestratia svoje prirodzené šťavy a všetky chute tak ostávaju vo vnútri!
• Zmiešajte Mycryo s dochucovadlami (soľ, korenie, bylinky, iné koreniny …) alebo strúhankou a posypte ním suroviny pred pečením. Bylinková zmes tak ešte lepšie priľne k mäsu a chute sa u takto vopred pripravených surovín ešte viac zvýraznia.
• Čistiť netreba takmer nič: pečenie s Mycryo nepŕska. A na panvici neostávajú žiadne pripálené zvyšky.

Zdravá kuchyňa

Najprv a predovšetkým: Mycryo si uchováva prirodzené vlastnosti a počas pečenia sa nepripaľuje, čím je pečenie s Mycryo zdravšie.
Navyše je Mycryo 100% prírodný a rastlinný tuk s neutrálnym efektom na hladinu cholesterolu. Vďaka príprave jedál s Mycryo obsahujú vaše pokrmy 50% – 70% menej kalórií z tohto tuku na pečenie, než pri použití ostatných tukov. S Mycryo sú teda vaše pokrmy ľahšie a chudobnejšie na tuky.

Veľmi malá spotreba Mycryo®

Použitie je naozaj minimálne: 2-3 krát menej v porovnaní s ostatnými tukmi. Týmto je pečenie s Mycryo úspornejšie.

Kde si Mycryo možno zakúpiť

Tento úžasný zázrak na pečenie a vyprážanie si už čoskoro budete môcť zakúpiť v našom pripravovanom webshope. Nezáväzné objednávky môžete zasielať už teraz cez komentár pod článkom.

Perlička na záver

Mycryo je možné použiť dokonca aj na zriedenie čokolády pri výrobe praliniek, čokoládových figúrok či polevy. Ale o tom si viac prečítate v článku Predkryštalizácia čokolády s Mycryo.