PRÍPRAVA PLNKY

Zahrej mlieko s pistáciovou pastou. Žĺtky rozšľahni s cukrom a za stáleho miešania k nim prilej trocha horúceho mlieka. Zmes vlej späť do hrnca a varte na miernom plameni, až kým zhustne. Zmes nesmie vrieť! Pistácie pomeľ najemno a primiešať spolu s mandľovou múkou do plnky. Nechaj vychladnúť.

Plnku rozlej do 6 zásobníkov na prípravu ľadu a vlož na minimálne 2 hodiny do mrazničky.

PRÍPRAVA MOELLEUX

Roztop čokoládu s maslom v bain-Marie, alebo v mikrovlnnej rúre. Pridaj cukor a dobre premiešaj. Rozšľahni vajcia, pridaj ich a dobre premiešaj. Pridaj preosiatu múku a znova dobre premiešaj. Pistácie nasekaj nahrubo a pridaj ich spolu s pistáciovou pastou. Áno, znova dobre premiešaj. Tak jak suco, dzifky mojo! Vezmi 6 jednotlivých silikónových formičiek na pečenie (ak používaš iné, dobre ich vymasť maslom). Zmes rozdeľ zmes do formičiek a vlož na 1 hodinu do chladničky.

Rúru predhrejte na 210°C (teplovzdušné rúry -20°C). Pistáciovú plnku vyber z mrazničky a jednotlivé kocky vtlač do moelleux. Vlož do rúry a peč asi 12 minút (čas pečenia závisí od typu rúry). Po upečení moelleux vyberz rúry, nechaj 10 minút postáť a moelleux prelož na taniere.

Podávaj okamžite.