Slovenčina
Nederlands
Naša medová verzia calissons.
Čas prípravy 1h až 1 3/4 hodiny, závisí od veľkosti calisson .. Trvanlivosť 9 mesiacov
PASTA .. cca. 70 ks
- 225 g raňajkového koláčika Meli
- 100 g práš.cukru
- 210 g najemno mletých mandlí
- 160 g kandizovaného oranžového melónu
- 50 g kryštálový zázvor
- 100 g medu
- 1 PL vody z pomarančových kvetov
- 1 jedlý papier 32 x 23 cm
GLAZÚRA
- 150 g práškového cukru
- 2 PL vody
- na špic noža/3 kvapky zlatej potrav.farby
PRÍPRAVA
Medové keksy pomelieme a zmiešame s mletými mandľami a práškovým cukrom. Nakrájaný kandizovaný melón rozomelieme na pastu, pridáme pomarančovú vodu a znova premiešame. Pridáme medovo-mandľovo-cukrovú zmes a v kuchynskom robote zmiešame do homogénnej pasty.
Medovú pastu preložíme na jedlý papier a postupujeme ako pri calissons d´Aix.
Pripravíme si glazúru: Cukor zmiešame s vodou a potravinárskou farbou vyšľaháme metličkou do hustej, homogénnej a lepkavej glazúry. Calissons ňou opatrne malou špatulou natrieme, prstom prejdeme po okraji, aby sa nám poleva cez boky nepreliala a necháme 1 hodinu na mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu vyschnúť.
Skladujeme ako ostatné calissons.
Dobrý deň, prosím Vás kde zozeniem jedlý papier_?