PRÍPRAVA

Mak pomeľ najemno v mlynčeku, alebo mažiari (tak sa melie u nás na Západe). Potom ho prelej 180 ml vriacej vody, dôkladne premiešaj a nechaj cca.10 minút vychladnúť.

V miske spolu zmiešaj vanilkový prášok, 70 g cukru a 150 ml mlieka. Zvyšné mlieko priveď do varu, prilej vanilkovú zmes a za stáleho miešania var ca.1 minútku na nízkom plameni. Stiahni zo sporáka, prikry fóliou a daj do chladničky vychladnúť.

Múku zmiešaj s práškom do pečiva, 125 g cukru a štipkou soli a vlož do kuchynského robota. Pridaj maslo nakrájané na kúsky, 1 vajce a ca.8 Pl ľadovej vody a mies chvíľu mašinálne a potom ručne na doske. Nakoniec cesto zabaľ do fólie a odlož na 30 minút do chladničky.

Rozváľaj 2/3 cesta na veľkosť plechu na pečenie (30×40 cm, steny by mali byť aspoň 3 cm vysoké). Cesto popichaj vidličkou a posyp strúhankou. Zmiešaj spolu v mise uvarený puding, makovú masu, šľahačku a 3 vajcia. Celú zmes vylej na cesto a naň porozdeľuj odkôstkované čerešne.

Rúru predhrej na 175°C.

Zvyšné cesto rozváľaj na obdĺžnik a nakrájaj z neho pruhy široké asi 1,5 cm. Tie porozdeľuj na tortu a potri rozšľahnutým vajcom.

Tortu peč 50 minút v predhriatej rúre.

Nechaj ju vychladnúť, posyp práškovým cukrom a nakrájaj na rezy.