PRÍPRAVA

Na miernom ohni miešaj spolu cukor, žĺtky a marakujové pyré až do bodu varu a nechaj chvíľku za stáleho miešania variť. Stiahni z ohňa a pridaj plátok želatíny. Vyšľahaj šľahačku.
Keď je marakujová masa vychladnutá, primiešaj k nej šľahačku a vylej do fóliou vyloženej formy.

TIP:
Ak robíš bavarois ako samostatný dezert, nalej ho priamo do dezertných pohárov.Daj bavarois vo forme, alebo pohároch do chladničky minimálne na 3 hodiny. Ja som ho v nej nechala cez noc.

Na druhý deň som bavarois z chladničky vybrala, preložila na pracovnú dosku a vykrajovátkom vykrojila kolieska. Tie som položila na upečený nenaplnený Macaron a obložila ho malinami. Druhým Macaron som bavarois s malinami uzavrela.