Slovenčina
Nederlands
English
Ďalší fantastický receptík na zapekanú zeleninu a mäsko z polievky. Ak budete ako základ používať mäso z hovädziny, bylinky mu treba prispôsobiť. Táto bylinková verzia je špeciálna pre jahňacinu. Z hovädzím sa mäta naozaj “neľúbi”, preto namiesto nej odporúčam petržlenovú vňať a viac rozmarínu, alebo tymiánu.
Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 35 + 25 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 baklažán, na 5 mm kolieska
- 1 cuketka, na 5 mm kolieska
- 4 paradajky, na 5 mm kolieska
- 2 zemiaky, na 5 mm kolieska
- jahňacie z polievky, natrhané na kúsky
- 1 veľká cibuľa, najemno
- 2 pretlačené strúčiky cesnaku
- 5 PL nasekaných mätových lístkov
- 5 PL nasekaného koriandru
- 1 PL nasekaného rozmarínu
- 2 PL čerstvých tymiánových lístkov
- 3 PL olivového oleja
- šťava z 1/2 citróna
- nastrúhaný Gran Padano, Parmezán, alebo švajčiarsky Gruyére
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 190°C.
Cibuľu spolu s pretlačeným cesnakom opraž na olivovom oleji. Keď je mäkká, pridaj nasekané bylinky (rozmarín, koriander, mätu a tymián) a asi minútku spolu prehrej. Potom pridaj natrhané mäsko z polievky, asi 5 minút popraž na bylinkách. Potom všetko dochuť soľou, korením a šťavou z citróna, ešte minútku popraž a odstav.
Cuketku, paradajku, zemiak aj baklažán nakrájaj na 5 mm hrubé kolieska. Zapekaciu misku, alebo pekáčik vymaž na dne aj po stranách olivovým olejom a na dno uprav pripravené mäsko.
Na neho ukladaj striedavo a vo venci (alebo po riadkoch) pripravenú zeleninu. Keď je poukladaná (viď foto), posyp ju jemne soľou a korením, zakry a daj piecť na 30-35 minút pri 190°C.
Po 35 minútach gratin z rúry vyber, ale rúru nevypínaj. Odkry vrchnák, zeleninku zasyp strúhaným syrom a vlož na ďalších 25 minút do rúry zapiecť.
Podávaj s pohárom dobre vychladeného pivka, alebo bieleho vína, alebo sviežou minerálkou.
Leave a Reply