PRÍPRAVA

Cukor a sirup vlož do hrnca s antiadhéznym povrchom (najmenej 8 cm hlbokej) a pridaj 1 3/4 dl vody. Nechaj všetko 10 minút za občasého miešania pomaly zohriať, až sa cukor úplne rozpustí. Pridaj marhule, zvýš teplotu a priveď ich do varu. Potom plameň zníž na takú teplotu, až sa nič v hrnci nehýbe a marhule nechaj v otvorenej panvici asi 25 minút, až budú nasiaknuté a lesklé. Občas ich podlej a obráť. Stiahni panvicu zo sporáka a ovocie v nej nechaj minimálne 20 minút, alebo do nasledujúceho dňa stáť, aby boli pekne okrúhle.

Tortovú mriežku natri olejom a postav na tácku, alebo plech na pečenie. Marhule z panvice vyber za pomoci sitka na odoberanie peny a ulož ich na vymastenú mriežku. Nechaj ich odtiecť a vychladnúť. Vychladené ich ulož do papierom na pečenie vyloženej vzduchotesnej nádoby, prikry ich ďalším kusom papiera a uchovávaj v chladničke do použitia, ale maximálne po dobu jedného mesiaca.