PRÍPRAVA

Priprav si brusnicovo-černicovú omáčku podľa receptu v linku.

Rovnako podľa receptu v linku priprav gaštanovú plnku.

Kačacie prsia umy a osuš kuchynskou papierovou utierkou. Kožu narež do kosoštvorca a prsia osoľ a dochuť korením.

Rozpáľ panvicu a kačacie prsia na nej z oboch strán opeč asi 10 minút, počnúc pečením na koži s tukom.

Po upečení nechaj prsia aspoň 20 minút odpočinúť prikryté alobalom. Potom z nich odstráň vrstvu tuku a nakrájaj ich na tenké plátky.

Podávaj na zohriatych tanieroch spolu s brusnicovo-černicovou omáčkou a gaštanovou plnkou. Prípadne k nemu môžeš podávať aj brusnicové želé s portským . To je však treba pripraviť minimálne 3 dni vopred, aby dobre ztuhlo.

Mäsko nemá byť znútra prepečené, ale ľahúčko ružovkasté.