PRÍPRAVA

Jahody rozmixuj na pyré. Vodu daj variť s cukrom a glukózou. Želatínové plátky vyber z vody a zmiešaj ich spolu s cukrovou vodou a jahodovým pyré. Krátko celú zmes premiešaj a daj čo najrýchlejšie vychladnúť. Potom to celé na niekoľko hodín vlož do chladničky. Celú vychladenú zmes prelej do zmrzlinovača a spracuj podľa návodu.

U vegetariánskej, halal a/alebo kosher prípravy sorbet želatínu vynechaj a nahraď ju len rozšľahnutým bielkom. To sa postar o jemnú štruktúru zmrzliny a zabráni kryštalizácii pri dlhšom skladovaní v mrazničke.

Podávaj obložené čerstvými ovocím a preliate sirupom, alebo na ľubovoľný spôsob.

TIP

Jahodové pyré nahraď malinovým, alebo čerešňovým.