Slovenčina
Nederlands
Stroganov sa po prvýkrát vôbec spomína v ruskej kuchárskej knihy Elena Molochovec, ktorá ho uvádza ako hovädzinu s horčicou, smotanou, bujónom, cibuľou a šampiónmi. Kurča v stroganove sa začalo používať až oveľa neskôr v Brazílii, kde k nemu prvý krát pridali aj tamojšiu paradajkovú pastu (vtedajšia obdoba dnešného kečupu). Odtiaľto sa Stroganov rozšíril do USA a Anglicka.
Čas prípravy 15 minút .. Dusenie 45 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 700 g kuracích, alebo morčacích pŕs
- 3 sterilizované uhorky
- 100-200 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 3 PL kečupu
- 2 PL worchestrovej omáčky
- 2 PL horčice
- 1 dl oleja
- 1,5 dl smotany na varenie
PRÍPRAVA
Mäso nakrájame na tenké rezance. Uhorky a cibuľu pokrájame nadrobno a šampióny na menšie kúsky. Všetko dáme spolu do misy a zmiešame spolu s ostatnými ingredientami a necháme v chlade odležať pár hodín.
Mäso vyberieme z chladničky, na panvici rozpálime trocha oleja, mäsovú zmes doň vložíme a opražíme zo všetkých strán. Keď je takmer hotové pridáme smotanu, dochutíme soľou a korením a ešte chvíľu povaríme. Medzitým si ufritujeme hranolky, alebo uvaríme ryžu.
Keď je všetko hotové, porcie rozdelíme na taniere a podávame s ryžou, alebo hranolkami (alebo obojím) a dobre vychladeným pohárom vína alebo piva.
To bude dobrotka..dakujem za recept..:-)