PRÍPRAVA

Najprv si priprav mäso: cibuľku popraž na olivovom oleji do sklovita, pridaj mleté mäso, tymián a rozmarín a praž. Keď je mäsko z polovice opražené (už nie je červené a krásne sa od seba oddeľuje ako granko), pridaj k nemu troška bujónu a ochuť ho jemne soľou a korením. Nechaj ešte chvíľu podusiť a hotovo.

Z predošlého dňa mi ostala celozrná, uvarená ryža, tak sm ju k mäsku picla tiež. Bude ho tak “viac” 😉 . Ale špeciálne variť ryžu kvôli tomu naozaj netreba.

Potom uvar zemiaky v jemne osolenej vode. Sceď ich, pridaj maslo a mlieko a dôkladne popuč na pyré. Dochuť ich muškátovým orieškom, soľou a korením a drž v teple bokom.

Ako posledný priprav kel: Cibuľu popraž na oleji vo vyššom hrnci. Pridaj kúsky nakrájaného kelu, dochuť jemne soľou a korením a popraž. Potom pridaj troška vody a za občasného miešania podus, kým kel zmäkne, ale nezvädne (musí byť mäkký, ale ešte stále chrumkavý).

Zapekaciu misu vymaž olejom, alebo maslom. Navrstvi doň prvú vrstvu -mäsko- a povrch zarovnaj. Potom pridaj vrstvu kelu a znova zarovnaj. Nakoniec navrstvi pripravené zemiakové pyré (môžeš ho aj nastriekať cukrárskym vreckom s hviezdicovou špicou).

Rúru predhrej na 180°C a hachis v nej nechaj zapiecť 25-30 minút, alebo až získa zlatistú kôrku na povrchu.

Podávaj s cídrom, alebo pohárom bieleho vína.