povvi

Cuketkové fritters s Fetou

Posted on: 06-28-2020 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Ďalšie skvelé, zeleninové džamkadlo. Sú skvelé ako sú – iba so salsou, ale ,ôžeš ich jesť aj nemiesto krokiet k šalátu, či ako prílohu k BBQ, aj ako predjedlo na párty, či s opečeným mäskom a omáčkou. Pozor! Sú neuveriteľne chutné a vďaka syru aj sýte.

Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 30 minút .. Trvanlivosť 5 dní v chladničke a niekoľko týždňov v mrazničke

SUROVINY .. 4 osoby/ 19 ks

1 väčšia cuketka
2 stredne veľké mrkvy
2 šalotky
3 jarné cibuľky
3 strúčiky cesnaku
200 g Fety
5 PL strúhanky
2 PL najemno nasekaného, čerstvého kôpru
1 Pl najemno nasekaného, čerstvého rozmarínu
1 čl čierneho korenia
2 PL olivového oleja
štipka soli

PRÍPRAVA

Cuketku a mrkvu umy, očisti, a nasekaj najemno. Prelož do misky, posyp 1 zarovnanou čl soli, premiešaj a nechaj asi 10 minút postáť, aby soľ vytiahla prebytočnú vodu zo zeleniny.

Medzitým do väčšej misy nakrájaj jarné cibuľky, pridaj najemno nakrájané šalotky a pretlačené strúčiky cesnaku. Cuketku s mrkvou rukami dobre postláčaj od tekutiny a zeleninu pridaj do misy s cibuľou. Pridaj strúhanku, nadrobenú Fetu, vajcia, kôpor, rozmarín a korenie. Veľmi jemne, doslova len štipkou soli dochuť a všetko spolu dôkladne premiešaj. Zmes je lepkavá, ale netečie a naozaj ľahko sa s ňou pracuje.

Rúru predhrej na 200°C.
Polievkovou lyžicou odoberaj z “cesta” množstvo ako na ping-pongovú loptičku. Na dlani ju sformuj do placičky a prelož na plech. Pokračuj až do úplného spotrebovania “cesta” a fritters ukladaj asi na prst od seba.

Peč ich približne 15-20 minút, do ružova. Ja som ich v rúre po 12 minútach obracala, ale nemusíš.Keď sú zvrchu ružové, sú hotové.

Na salsu som zmiešala 2 PL pochúťkovej smotany, 1 PL medovej horčice, 1 PL dijonskej horčice so semienkami a kôprom. Jemne som to ochutila soľou a korením. Ak nemáš medovú horčicu, zmiešaj 2 PL pikantnej a 1 PL medu.

Dobrú chuť!