PRÍPRAVA

Vajce rozbi do misky. Mlieko zohrej na letno, troška z neho prilej k vajcu a zvyšok vlej do misy. Vajce s troškou mlieka dobre rozšľahaj a prilej do misy s mliekom. Pridaj cukor a soľ a znova premiešaj. Ak chceš mať buchtičky s príchuťou, primiešaj v tomto bode želané korenie k mlieku.

Múku premiešaj s droždím. Najprv z nej pridaj do mliečnej zmesi len troška a metličkou dobre premiešaj. Zopakuj znova s trochou múky a keď už cesto začína byť na miešanie metličkou prihusté, vymeň ju za varechu. Keď je všetka múka zapracovaná, pridaj ako posledné mäkké maslo a vypracuj vláčne cesto. Prelož ho na jemne pomúčenú dosku a mies aspoň 10 minút, kým vznikne nelepivé, elastické cesto. Ak treba, mierne podsypávaj múkou. Vlož ho do misy, alebo medzi dve utierky a nechaj hodinu kysnúť v teple.

TIP

Výhodou tohto cesta je, že ho môžeš pripraviť s rôznymi príchuťami a tak máš stále originálnu verziu a niečo nové.

Pre menej intenzívnu chuť kardemónu použi mletý kardemom, pre intenzívnejšiu použi radšej čerstvo podrvený.