Slovenčina
Skvelý mandľový zákusok, s úžasným, čokoládovým krémom Rogera Van Damme.
Čas prípravy 45 minút .. Pečenie 6-8 minút
SUROVINY .. 18 ks
- 2 x 2 vajcia
- 2 x 150 g mandľovej zmesi 50/50 (75 g mletých mandlí a 75 g práš.cukru)
- 2 x 20 g múky
- 2 x 75 g bielkov
- 2 x 20 g cukru
- 2 x 20 g roztopeného masla
POLEVA
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 100 g horkej čokolády
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 220°C.
Vyšľahaj spolu vajcia, mandľovú zmes 50/50 a múku do nadýchaného cesta. Z bielkov a cukru vyšľahaj tuhú penu a primiešaj ju k mandľovej zmesi. Nakoniec do cesta krátko zamiešaj rozpustené maslo.
Cesto peč v predhriatej rúre pri 220°C (teplovzdušné rúry -20°C) po dobu asi 6-8 minút.
Po upečení ho nechaj vychladnúť a potom všetko zopakuj ešte raz.
ROGEROV ČOKOLÁDOVÝ KRÉM
Krém priprav z dvojnásobnej dávky ako je písané v linku a nechaj vychladnúť.
DOKONČENIE DOBOŠKY
Oba pláty cesta prekroj po šírke na polovice. Spodný plát natri vrstvou krému a prilož druhýmplátom. Opakuj do momentu, keď štrvtý plát natrieš tenšou vrstvou krému.
Čokoládu rozpusť v šľahačke a vymiešaj do polevy. Tú natri na krém na torte a nechaj pri izbovej teplote stuhnúť. Potom horúcim nožom polevu nakroj a tortu vlož do chladničky, aby krém stuhol.
Povychladnutí tortu narež. Keďže je poleva narezaná voprad, čokoláda sa pri krájaní rezov lámať nebude.
Dobrú chuť!
Leave a Reply