PRÍPRAVA

Priprav si bylinky. Použiť môžeme všetky druhy podľa rozpisu v recepte, alebo len tie, ktoré momentálne máme. Najlepšie je však určite použiť aspoň 3-4 druhy rôznych byliniek. Tie na seba jednoducho navrstvíme a nasekáme na drobno. Nasekané bylinky premiešame a odvážime 25g bylinkovej zmesi na množstvo múky v rozpise. Najlepšie a najvyváženejšie je použiť 20-25 gramov čerstvých, alebo 10-12 gramov sušených byliniek na 300g múky.

Vykysnuté cesto prehnetieme, trocha rozváľame a nasekané bylinky naň rozdelíme. Cesto s bylinkami ešte prehnetieme, aby sa tieto dostali rovnomerne do celého cesta a nakrájame z neho a odvážime 60g kúsky. Tie spracujeme do žemličiek, rohlíkov, alebo menších chlebíkov a uložíme na vymastený, alebo fóliou či papierom na pečenie vyložený plech.

Prikryjeme ich utierkou a mikroténovým sáčkom a necháme hodinu kysnúť. Teraz ich na povrchu posypeme cez sitko múkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10 minút pri 220°C (teplovzdušné rúry -20°C).

Po upečení z nich štetcom múku odstránime a chlebíky preložíme na mriežku vychladnúť. Vychladnuté môžeme aj zmraziť. Sú jemné ako pena, chutia úžasne samotné i s maslom, k polievke aj plnené šunkou, či syrom.