PRÍPRAVA

Knedlík si priprav podľa receptu v linku.

Rúru rozohrej na 180°C.
Bravčovú panenku osoľ, okoreň, obaľ v Mycryu a opeč z oboch strán na suchej rozpálenej panvici.

Ak nemáš Mycryo, opeč ju na na masle s pridaním olivového oleja.

Keď je panenka opečená, prelož ju do pekáčika a vlož do vyhriatej rúry, kde ju nechaj 25-30 minút piecť. Po upečení ju vyber, prelož do alobalu a drž až do podávania v teple.

V nižšom kastróliku daj variť mäsový vývar, keď začne vrieť, rozmiešaj v ňom horčicu, pridaj smotanu, dochuť ju soľou a korením a nechaj vyvariť až jemne zhustne. Nakoniec pridaj nasekaný kôpor a omáčku stiahni zo sporáka.

Bravčové pred podávaím nakrájaj na tenšie plátky a podávaj s knedlíkom, preliate omáčkou.

Pre celiatikov ako prílohu odporúčam bezlepkové cestoviny, alebo varené zemiaky.