Slovenčina
Nederlands
English
Fantastické bagetky s plnkou Bolognese (vlastný vynález). Vhodné na picknick, alebo camping, či cestovanie.
Čas prípravy 15 minút .. Kysnutie 60 + 30 minút .. Pečenie 15-18 minút
SUROVINY .. 20-25 ks
- 800 g hladkej múky
- 200 g ražnej múky
- 6 čl ľanového semena
- 5-6 čl slnečnicového semena
- 1 čl rasce
- 1 čl octu
- 3 čl soli
- 1 dl oleja
- 350 ml vody
- 3 dl mlieka
- 1 čl cukru
- 1 kocka droždia (alebo 20 g sušeného)
- 1 rozšľahnuté vajce
- hrubozrná soľ
BOLOGNESE PLNKA
- 200 g salámy s korením
- 3 PL najemno nasekaného rozmarínu
- 2 strúčiky cesnaku
- 80 g kečupu, alebo paradajkového pretlaku
- 150 g syra
- 3 PL oregana
- soľ podľa potreby
PRÍPRAVA
Zo surovín zamies mäkšie cesto a necháj ho hodinu kysnúť.
Medzitým si priprav plnku: Salámu nakrájaj najemno (viď obrázok nižšie). Zmešaj ju s ostatnými surovinami a hotovo.
Cesto si po vvykysnuti odváž na 80 gramové kúsky, naplň plnkou a jemne stoč, nie príliš na tesno.
K hladkej múke môžeš primiesiť dodatočne buď celozrnú pšeničnú, alebo aj jemnú, ražnú múku.
Ak nechceš robiť plnené bagetky, môžeš plnku vynechať a z cesta spraviť pletenky.
Po naplnení ich nechaj 30 minút podkysnúť. Bagetky pomasť vajíčkom alebo len mliekom a peč pri 200°C počas 15-18 minút. Ja som ich po natretí vajíčkom ešte posypala hrubozrnou soľou a oreganom.
Po vychladnutí sú vhodné aj na zamrazenie.
Leave a Reply