DSC03618 1

Danielov strukovinový šalát

Posted on: 08-16-2019 Posted by: Zuzana

Môj najobľúbenejší šalát v čase Danielovho, 21-dňového pôstu. Ak si myslíš, že toto je jedlo, či pôst, po ktorom schudneš, tak sa veľmi mýliš. Ja po ňom priberiem presne, ako Daniel a jeho spoločníci v Biblickej pasáži. Ale chudnutie nikdy nebolo a nie je cieľom, ani zmyslom a to žiadneho pôstu 🙂

Čas prípravy 90 minút .. Trvanlivosť 1 týždeň

SUROVINY .. iba pre mňa

  • 3-4 hrste malej, zelenej šošovice
  • 3-4 hrste ľadvinových, alebo čiernych fazuliek
  • 1 malá plechovka kukurice
  • 125 g ryže
  • 2 pretlačené strúčiky cesnaku
  • 3-4 PL nasekanej petržlenovej vňate
  • 6-7 PL slnečnicového oleja (v čase pôstu žiaden 🙂 )
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Šošovicu uvar spolu s bobkovým listom. Sceď ju, ale vývar z nej odlož. Uvar aj fazuľky a vývar sceď k šošovicovému.
Uvarenú šosovicu aj fazuľky zmiešaj spolu vo väčšej mise.

Vo vývare zo strukovín uvar ryžu – keďže je už ochutený, nemusíš k nemu nič pridávať. Sceď a ryžu zmiešaj so strukovinami v mise.

Sceď aj kukuricu a pridaj do misy. Nakoniec pridaj aj petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a olej a všetko spolu dôkladne premiešaj. Ak treba, ochuť soľou, či korením, ale mierne, lebo postíš 🙂

Počas Danielovho pôstu tuky vynechávaš úplne. Strukoviny obmieňam s cícerom, hrachom; alebo mrkvou a špenátom.

Keďže zachutil aj môjmu manželovi, v čase keď ja postím, mu k nemu robím kuracie, či bravčové ako minútku.