PRÍPRAVA

Šošovicu namoč asi 2 hodiny pred samotným varením. Daj ju variť do hrnca s vodou. Tej musí byť asi tak 2-3 cm nad šošovicu. Pridaj k nej nakrájané zemiaky, bobkový list, trochu soli a korenia a priveď do varu.

Medzitým si namiesto zápražky nastrúhaj očistený, surový zemiak. Keď šošovica začne vrieť, pridaj ho k nej a zamiešaj. Zemiak sa rozvarí, čím sa prívarok zahustí.

Šošovicu nechaj jemne vrieť asi 30 minút. Po uvarení šošovice pridaj rozmiešanú kyslú smotanu, opäť nechaj prevrieť a nakoniec, ak chceš, pridaj nakrájané údené mäsko, uvarené a nakrájané párky, alebo údenú slaninku.

Podávaj s tmavým chlebom, alebo pečivom, alebo aj bez neho.

Pre ozajstných “pažrošov” podávaj ako prílohu aj volské oká.